Laurent Petit, chef 3 étoiles du Clos des Sens à Annecy-le-Vieux passe la main. Avec sa femme ils viennent d’officialiser la transmission. C’est le chef de cuisine et le directeur de salle qui reprennent l’établissement. L’occasion de revenir sur l’histoire du Clos des Sens qui fête cette année ses 30 ans. Laurent Petit et sa femme l’avait racheté en 1992 au tribunal de commerce avant d’obtenir une première étoile en 2000, la 2eme en 2007 puis 3 étoiles en 2019. Laurent Petit revient sur ces 30 ans au micro de Nicolas Marin.
Le Clos des sens est l’un des deux seuls restaurants 3 étoiles de Haute-Savoie. L’autre c’est "les Flocon de sel" d’Emmanuel Renaut à Megève.
