Le foie gras a toujours la cote

Pour la troisième année consécutive, le foie gras a confirmé son rôle "prépondérant" sur le marché des produits festifs, en 2005, avec une hausse des ventes en grandes surfaces de 6,7% en volume et 9,7% en valeur, selon le CIFOG, qui rassemble les professionnels de la filière.