La tartiflette a son label

La décision a été publiée au Journal Officiel hier. Pour l’association de promotion des produits alimentaires à base de reblochon AOP, c’est une victoire. Le dossier avait été déposé il y a pratiquement un an. La recette retenue contient au moins 20% de reblochon de Savoie, 6 % de crème fraîche entière, 10% de lardons cuits fumés au bois et 6% minimum d’oignons. Le reste ce sont des pommes de terre, de la fécule, du sel et du poivre.