Un haut-savoyard récompensé au Salon du Chocolat à Paris

C’est le chocolatier de la Clusaz Jean-Dominique Gellé qui a reçu le 1er prix « alliance ». C’est sa cinquième récompense. La Maison pour laquelle il travaille est classée désormais parmi les 15 meilleurs artisans de France. Alors son invention s’appelle le Spiré. C’est une pâte d’amende au réglisse, enrobée d’une ganache parfumé à la Reine de Prés, une petite fleur de montagne.